انابيلا شيماء

 خبز برغر رائع 🍔🍔❤❤

للوصفة الخبز الهمبرغر

كأس حليب دافئ

ملعقة خميرة فورية

ملعقة سكر

نتركها تخمر مدة 5 د

بعدها نضيفة بيضة

4ملاعق زبدة ذائبة

ملعقة ملح

3 كؤوس و نصف من الفرينة (دقيق ابيض)

نقوم بعجن جيدا لمدة 10د ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها وبعدها نقوم بتقسيمها إلى كوريات ثم ندهنها بصفار البيض وملعقة خل ونتكرها تخمر لمدة نصف ساعة وندخلها للفرن على درجة 180

الحشو اختیار

طماطم دوائر

بصل دوائر

جبن

شرائح لحم المفروم

كاتشب

🔴 كرواسون 😋😋

المقادير :

5 كوب دقيق

2 كوب ماء دافئ

نصف كوب زيت

ربع كوب حليب بودره

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة خميرة

رشة ملح

زبدة للفرد

اي نوع حشو تحبوه

بيضة مع رشة فانيليا للتلميع

الطريقة :

في إناء نضيف نصف الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة ونخلطهم جيدا

نضيف الماء بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها ونتركها لتخمر

نضع الزيت وباقي كمية الدقيق ونعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح طرية ومتماسكة

نقسم العجينة لكور متوسطة الحجم ونتركها ترتاح مدة حوالي ٥ دقائق

على سطح مرشوش دقيق نفرد كل كوره من العجينة حتى تصبح رقيقة وندهنها بالزبده

نحط كور العجين فوق بعضها ولازم ندهن زبده بين كل طبقة والتانيه

نفرد كل الطبقات مره أخرى حتى تصبح الطبقة رقيقة ثم نقطعها مثلثات متساوية الحجم

نضيف الحشو حسب الرغبه ونلف براحه من رأس المثلث فوق لحد تحت ونرص في صينية

نخفق البيضه مع رشة الفانيليا وندهن الكرواسون ونتركه نصف ساعة يخمر

في فرن ساخن درجة 180 مدة 20 دقيقه حتى النضج وياخد اللون الذهبي

وبالهنا والشفا

طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة مثل المطاعم سهلة وسريعة عجينة قطنية

المقدير

3كؤس دقيق

كأس ونصف ماء دافئ

معلقة سكر

معلقة خميرة الخبز

معلقة خميرة الحلويات

ملح

زعتر

3 ملاعق زيت زيتون

طريقة عمل المايونيز بالثوم والحليب

المكونات:

1- كوب من اللبن البارد.

2- فصان من الثوم المهروس.

3- نصف ملعقة فقط من الملح.

4- ملعقتان كبيرة في الحجم من عصير الليمون.

5- كوبان من الزيت.

طريقة عمل المايونيز مع الحليب:

1- يتم في البداية وضع الحليب السائل في الخلاط ويتم بعد ذلك إضافة له كل من الثوم مع الملح و عصير الليمون ويتم خلط هذه المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض وذلك حتى يتكون لدينا خليط متجانس.

2- يتم وضع الزيت بطريقة تدريجية مع الإستمرار في خلط هذه المكونات بشكل جيد وذلك حتى يصير قوامها مناسب وجيد.

3- يتم وضع الخليط في الثلاجة وذلك حتى نستعمله

معجنات هشه 🫓 بحشوة لذيذة 👌

المقادير :

1 كوب حليب دافئ 🥛

1 كوب ماء دافئ 🥤

1 كوب زيت

1.5 ملعقه من الخميرة الجافة

1 بياض بيضة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي

الحشوة :

250 غرام جبنة 🧀

4 قطع جبن شيدر

5 سيقان بقدونس

3 سيقان شبت

1 نصف كوب الزيت

2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة للخلط

طريقة التحضير :

دعونا نضيف المكونات ، باستثناء صفار البيض ، إلى وعاء العجن ونضيف الخميرة ونخلط ونضيف الدقيق تدريجياً لعمل عجينة طرية.

بعد الاستراحة لمدة 25 دقيقة ، اصنعي قطع من العجين بحجم اليوسفي وقدميه بمساعدة الدقيق ، وزعي القطع على حجم الصحن ، وضعي فوق القطغ زيت ، ثم اطوِ طرفيه فوق بعضهما مرة أخرى وطي الطرفين مثل الفطائر ، فلنستمر في العملية حتى تنتهي العجينة ، وننشر ورق الزيت على صينية الخبز ونفرد القطعه لف صغيرة و نحط الحشوة في المنتصف ، و نلفها مره اخري و نسمح صفار البيض ونرش السمسم ونطبخ حتى يتحول إلى اللون البني بدرجة 200 درجة.

و بالعافيه 💛